Fingerfood zum Empfang
AXICA trifft RECKE
Frische Bratwurst Asia-Style mit Zitronengras & Ingwer
im Bao Bun mit knackigem Gemüse, Sprossen und Wasabimajo
Frische Merguez Bratwurst orientalisch
mit ausgelöster Muschel und einem Safranespuma
AXICA vegan
No waste Pumpkin Bowl
Kern I Öl I Chip I Risotto
Menü
Vorspeise
Variation vom Kremmener Büffelmozzarella
mit gepickeltem Gemüse
Zwischengang
Geflämmtes Lachsfilet aus Norwegen
Honig-Kapern-Fond I Blumenkohl
Hauptgang
Gesmoktes Brisket vom Hohenloher Qualitätsrind
Geschmorte Backe vom irischen Weideochsen
mit Bete, Apfel und Sanddorn
Dessert
Schokolade I Passionsfrucht I Tonkabohne